Rapa tedesca Helianthus tuberosus

lineamenti

È una pianta perenne che ha tuberi verrucosi allungati sottoterra. Proviene dal Nord America e si diffuse in Europa nel XIX secolo.

Specie	Pianta perenne
Spazio abitativo	Fiumi, Lago, Palude, Stagno
dimensione

Habitat specializzato

descrizione

È una pianta erbacea perenne che cresce fino a 1,5-3 m di altezza con foglie opposte nella parte superiore del fusto ma alternate sotto. Le foglie hanno una consistenza ruvida e pelosa. Le foglie più grandi sul gambo inferiore sono larghe ovoidali-acute e possono essere lunghe fino a 30 cm (12 pollici). Le foglie più alte sullo stelo sono più piccole e più strette. I fiori sono gialli e prodotti in capolini capitati, di 5-10 cm di diametro, con 10-20 fiori di raggio e 60 o più piccoli fiori a disco. I tuberi sono spesso allungati e irregolari, tipicamente lunghi 7,5-10 cm e spessi 3-5 cm, e in apparenza assomigliano vagamente a una radice di zenzero, con una consistenza croccante e croccante quando sono crudi. Variano di colore dal marrone chiaro al bianco, rosso o viola. Per la sua consistenza simile, molti topinambur usano lo stesso delle patate, ma il suo sapore è più dolce e ricorda in qualche modo le noci. Può essere utilizzato anche crudo. Come alimento, è molto indicato per i diabetici, in quanto aiuta a regolare la glicemia. Contiene elementi di base che neutralizzano l'acidità dell'organismo, è utile per una buona digestione e l'apporto di minerali all'organismo. È adatto anche per diete dimagranti, poiché sopprime l'appetito. Cresce spontanea lungo i fiumi e nei terreni umidi.