Čičoka Helianthus tuberosus

Značajke

Trajna zeljjasta biljka koja pod zemljom ima izdužene gomolje bradavica. Dolazeći iz Sjeverne Amerike, u Europi se proširila u 19. stoljeću.

Vrsta	Trajnica
ŽIVOTNI PROSTOR	Jezero, Močvara, Ribnjak, Rijeke
veličina	preko 3 m

Stanište specijaliteta

opis

Stabiljka je uspravna i dlakava, u gornjem dijelu razgranata, naraste jako visoko, čak i preko 3 m. Ispod zemlje stvaraju se gomolji koji su izgledom nalik malom đumbiru. Listovi su izduženi, na vrhu ušiljeni ter obrasli dlačicama, nalaze se na kraćim peteljkama, u donjem dijelu biljke su nasuprotni, u gornjem dijelu naizmjenični. Cvjetne glavice su pojedinačne, nalaze se na vrhovima stabiljke i postranih izboja. Građene su od središnjih cjevastih i rubnih jezičastih cvjetova. Cvjetne glavice slične su suncokretima, ali su mnogo manje. U našoj klimi počinje cvjetati u kolovozu, često tek u listopadu. Zadebljali dijelovi korijena - gomolji, izgledaju bradavičasti, s središnjim dijelom u obliku kruške ili vretena. Uglavnom su gomolji široki 3 do 6 cm i dugi od 7 do 10 cm. Zbog slične konzistencije, mnogi topinambure koriste isto što i krumpir, ali njegov je okus slađi i pomalo podsjeća na orahe. Može se koristiti i sirovo. Kao hrana, dobro je prilagođena dijabetičarima jer omogućava reguliranje šećera u krvi. Sadrži osnovne elemente koji neutraliziraju kiselost tijela, koristan je za dobru probavu i opskrbu mineralima. Prikladna je i za dijete za mršavljenje, jer suzbija apetit. Divlje raste uz rijeke i u vlažnom tlu.